Египетски смеси и подправки

Домашни смеси, забъркани и претеглени в Египет, вместо да се сипват на око - заатар, дукка, бахарат и подправките зад кюфтето и шаурмата. Това са бурканите, с които си сготвяте у дома онова, което сте яли тук, а това една подправка сама по себе си не може да направи. Смесите, които носят ядки или сусам, го казват направо, пред списъка на съставките, а не скрито в него.