Египетские смеси и приправы

Фирменные смеси, смешанные и отвешенные в Египте, а не собранные наспех на глаз, - заатар, дукка, бахарат и приправы, на которых стоят кофта и шаурма. Именно они позволяют готовить дома то, что вы ели здесь, а одной специи такое не под силу. Смеси, в которых есть орехи или кунжут, говорят об этом прямо, перед списком состава, а не прячут это в нём.