Egipskie mieszanki i przyprawy do dań

Mieszanki własne, komponowane i ważone w Egipcie, a nie sypane na oko - za'atar, dukkah, baharat oraz przyprawy, na których stoją kofta i shawarma. To te słoiki, dzięki którym ugotujesz w domu to, co jadłeś tutaj, a czego pojedyncza przyprawa sama z siebie nie zrobi. Mieszanki zawierające orzechy albo sezam mówią o tym wprost, przed listą składników, a nie gdzieś w jej środku.