埃及薄荷 - 整片干燥叶

€7.90 有货 ≈ 此为参考换算价——准确的合计金额在结算时确认。

重量

密封保鲜

现金或支付链接
安全结算
配送与退换

送货到您的酒店

选择您的区域以查看配送时间和费用

快要登机了？结账时选择最早的时段——我们最晚送到 00:00。

还没到埃及？现在下单并选择抵达当天——我们可接受提前一年的订单。

密封商品在门口检查的是包装，而非内容物。

尼罗河三角洲的留兰香，整片叶干燥，是埃及茶杯里的 na'na'。之所以甜而圆润、不是尖锐的薄荷脑味，是因为它是留兰香而非胡椒薄荷。放进茶壶好，撒在库莎丽上也好。

埃及薄荷 - 整片干燥叶 — 商品描述

关于这一袋，最有用的一件事是弄清里面是哪一种薄荷。这是留兰香，Mentha spicata，埃及阿拉伯语叫 na'na'。它不是胡椒薄荷。这是两种化学组成不同的植物：胡椒薄荷由薄荷脑主导，尝起来冷而尖，就像牙膏和饭后巧克力那样。留兰香由香芹酮主导，尝起来甜、圆润、带草本气，完全没有那种冰冷的刺口。

这个分别，就是埃及薄荷茶之所以是那个味道的全部原因。Shai bil na'na'，也就是加薄荷的红茶，用的是留兰香；换成胡椒薄荷，做出来是完全不同、也硬得多的一杯。如果您试着复刻在开罗咖啡馆喝到的那杯却始终不成，问题通常出在薄荷上。

埃及大部分薄荷长在尼罗河三角洲的米努夫和盖勒尤卜，法尤姆也有。埃及是干燥留兰香的主要出口国之一，三角洲的土壤加上漫长的生长季，长出的叶子含油量很高。

我们卖的是整片干燥叶，不切碎，也不揉搓。精油存在叶面上细小的腺体里，叶子每断一次，就有一些腺体破开、把里面的东西放掉。您自己在冲泡那一刻、在壶里揉碎的整片叶子，香气明显胜过半年前就已经买成碎末的同一种薄荷。这个差别，隔着一个房间都闻得出来。

埃及薄荷茶的做法：先把红茶泡浓，然后往壶里或直接往杯里放一大撮干薄荷，再加糖——要认真加，照它真正被端上来的样子，而不是象征性地放一点。若想要不含咖啡因的浸泡饮品，每杯用一汤匙叶子，水约摄氏 95 度，加盖泡四到五分钟。

在咸口菜里，它至少和在杯子里一样有用，而多数游客要回到家才发现这一点。揉碎的干薄荷正是给库莎丽收尾的那一味——那是用米、扁豆和意面做成的埃及国民主食。它进配着上的番茄酱，进 molokhia，进黄瓜酸奶，撒在烤羊肉上，也拌进包葡萄叶用的米饭里。干薄荷在这里不是鲜薄荷的弱替代品：在这些菜里它才是正确的材料，鲜薄荷做不了同样的事。

薄荷在埃及很古老。埃及墓葬中出土过干薄荷，医学纸草书也把它列在家用植物之中。但它在茶里的角色要年轻得多：茶在埃及成为大众饮品，是 19 世纪到 20 世纪的事，而薄荷与这个习惯结合得如此彻底，如今两者已经分不开了。

在埃及，人们习惯在吃得油腻之后喝薄荷茶；我们在这里写下这一点，是作为风俗的描述，不是健康声称，也不是医疗建议。

埃及薄荷 - 整片干燥叶 — 商品规格

形态: 整片干燥叶，不切碎也不揉搓。请在冲泡时自己揉碎：香气精油在叶面的腺体里，事先揉碎的薄荷早在仓库里就损失了大半。
包装: 可重复封口的袋装，带防潮与阻香层。可选 50 克、150 克、250 克或 500 克。干叶极轻：50 克就是一个大袋子，够每天喝上一个月。没有 1 公斤的规格。
产地: 种在尼罗河三角洲的米努夫与盖勒尤卜，以及法尤姆。埃及是世界上最主要的干燥留兰香出口国之一。
成分: 100% 干燥留兰香叶（Mentha spicata）。无添加，不用梗充数，也不掺胡椒薄荷。不含需要标示的过敏原。
风味与香气: 甜、圆润、带草本气，是薄荷温暖的那一面。不是胡椒薄荷那种冰冷的薄荷脑刺口，因为这是留兰香。收尾干净，没有苦味，单独喝天然不含咖啡因。
风味家族与搭配: 萜类家族，以香芹酮为主——正是这个化合物让留兰香发甜，而薄荷脑让胡椒薄荷发冷。与红茶绿茶、柠檬、洛神花、豆蔻、孜然、羊肉、酸奶和番茄都很合拍。
使用方法: 埃及茶：红茶泡浓，往壶里或杯里放一大撮薄荷，糖要认真加。单独喝：每杯一汤匙，水约摄氏 95 度，加盖 4-5 分钟。做菜：揉碎撒在库莎丽上，也可入番茄酱和 molokhia。
历史与传统: 埃及墓葬中出土过干薄荷，医学纸草书也有记载。它在茶里的位置要年轻得多：茶在埃及成为大众饮品是 19 与 20 世纪的事，此后薄荷便一直伴着它。
适合人群: 适合想复刻在埃及喝过的薄荷茶、却总败给超市胡椒薄荷的人。也适合下厨的人：做库莎丽和 molokhia，这才是正确的材料，不是鲜薄荷的替代品。
储存方式: 密封，避光，干燥，室温存放。叶子整片留在袋里，一杯一杯地揉。每次用完把空气挤出：让干薄荷变平淡的是氧气，不只是时间。
带回家须知: 很轻、很蓬松，也娇气——整片叶受压就会碎。请放进行李箱较硬的一侧。个人自用的预包装干货装在行李中带入欧盟和英国，通常没有问题；请先查看你本国海关的网页。