Pereiti prie turinio
Pristatymas tą pačią dieną iki 00:00
LT Kalba
Išsaugotos prekės Krepšelis
Za'atar - čiobrelių, sezamo ir sumacho mišinys

Za'atar - čiobrelių, sezamo ir sumacho mišinys

€3.90 Sandėlyje ≈ Konvertuota patogumo dėlei — tiksli suma patvirtinama apmokėjimo metu.
Svoris

Užsandarinta šviežumui

Pristatymas į jūsų viešbutį

Pasirinkite rajoną, kad matytumėte pristatymo laikus ir kainas

Netrukus skrendate? Užsakydami pasirinkite anksčiausią laiko tarpsnį — pristatome iki 00:00.

Dar ne Egipte? Užsisakykite dabar ir nurodykite atvykimo dieną — priimame užsakymus net metams į priekį.

Užsandarintų prekių prie durų tikrinama pakuotė, o ne turinys.

Džiovinti čiobreliai, skrudintas sezamas ir maltas sumachas, sveriami pagal standartą, o ne maišomi iš akies. Vienu metu žolelinis, riešutinis ir aštriai citriniškas - tai, į ką pusryčiams merki duoną su alyvuogių aliejumi, ir tai, ką grįžęs namo beri ant labneh, pomidorų ir keptos vištienos. Sudėtyje yra SEZAMO.

Za'atar - čiobrelių, sezamo ir sumacho mišinys — Aprašymas

Za'atar yra du dalykai vienu vardu, ir būtent nuo čia prasideda painiava. Tai augalas - laukinis rytų Viduržemio ir Sinajaus čiobrelis-raudonėlis, kvepiantis kažkur tarp čiobrelio, raudonėlio ir mairūno - ir tai mišinys, sukurtas aplink tą augalą. Šiame maišelyje yra mišinys: džiovinta za'atar žolė, skrudintos sezamo sėklos, maltas sumachas ir truputis druskos.

Kiekviena dalis dirba savo darbą. Žolė yra stuburas, sausas ir sodrus. Sezamas prieš sudedant paskrudinamas, ir tai jį iš sėklos paverčia kažkuo riešutiniu bei apvaliu; būtent jis mišiniui suteikia kūno ant duonos riekės. Sumachas yra aštrumas - tamsiai raudonas, rūgštus, beveik vaisiškas rūgštumas, dirbantis tą darbą, kurį atliktų citrinos sultys, tik be skysčio. Druskos nedaug, ir ji čia tam, kad sutrauktų kitus tris.

Proporcija yra visas ginčas dėl za'ataro, ir kiekviena šeima turi savo nuomonę. Mūsiškė krypsta į žoleles, o ne į sezamą: sezamo tiek, kad būtų riešutinio skonio ir kad atsirastų tekstūra, bet ne tiek, kad maišelis būtų vien sėklos. Kiekviena partija standartizuojama pagal masę, tad kovą pirktas maišelis skanauja taip pat kaip lapkritį pirktas. Žolė, sezamas, sumachas ir druska - jokių džiūvėsių, jokių duonos trupinių, jokio krakmolo, jokių dažiklių.

Klasikinis būdas jį valgyti nereikalauja nieko daugiau: seklus indelis gero alyvuogių aliejaus, lėkštutė za'ataro, duona, laužoma ir merkiama pirma į aliejų, paskui į miltelius. Ant to pastatyti pusryčiai visame Egipte ir Levante. Kitas klasikinis būdas - keptas: za'ataras suplakamas su alyvuogių aliejumi į skystą tyrę, tepamas ant paplotėlio tešlos ir kepamas, kol kraštai suburbuliuoja.

Šio mišinio sudėtyje yra SEZAMO, ir ne kaip pėdsakų: tai viena pagrindinių sudedamųjų dalių pagal masę. Sezamas yra deklaruotinas alergenas Europos Sąjungoje ir Jungtinėje Karalystėje. Jei gamini kam nors, kuris alergiškas sezamui, šis indelis - ne tau, ir za'ataro be sezamo nebūna. Alergenų įspėjimas atspausdintas ant pakuotės šalia neto masės ir partijos numerio.

Vardas ir įprotis seni, o teritorija didesnė nei bet kuri viena šalis: Egiptas, Palestina, Libanas, Sirija ir Jordanija - visi turi savo versiją, o Sinajuje auga laukinė žolė. Egipte jį kur kas dažniau sutiksi per pusryčius ir kepyklose nei puode. Jis turi ilgą tradicinio naudojimo istoriją visame regione, ir tai čia pateikta kaip tos istorijos aprašymas, o ne teiginys apie sveikatingumą; tai nėra medicininis patarimas.

Du dalykai, kuriuos verta žinoti prieš gaminant. Sezamas jau paskrudintas, tad za'ataras nenori karštos sausos keptuvės - sėklos per kelias sekundes iš skrudintų virsta sudegusiomis, o sudegęs sezamas uždengia viską kita lėkštėje. Ir sumacho rūgštumas ilgai kaitinamas blėsta, tad mišinys, įmaišytas į lėtą troškinį pačioje pradžioje, atkeliauja plokštesnis nei tas, kuris pabarstomas pabaigoje. Laikyk jį užbaigimo mišiniu.

Tai vienas lengviausiai parvežamų dalykų šioje lentynoje: sausas, lengvas ir nedūžtantis. Beri jį ant labneh ar tiršto jogurto, ant pomidorų ir agurkų su alyvuogių aliejumi, ant bulvių bei žiedinio kopūsto, keliaujančių į orkaitę, arba į keptos vištienos plutelę. Jei valgei pusryčius viešbučio terasoje ir negalėjai suprasti, kas buvo ant duonos - tai buvo šitas.

Za'atar - čiobrelių, sezamo ir sumacho mišinys — Specifikacijos
Forma
Sausas mišinys iš smulkintos džiovintos žolės, vientisų skrudintų sezamo sėklų ir malto sumacho. Sąmoningai ne milteliai - atskiras dalis matai ir junti, o būtent taip za'ataras ir turi atrodyti. Maišoma ir sveriama Egipte standartizuotomis partijomis.
Pakuotė
Pakartotinai užsandarinamas maišelis su drėgmės ir aromato barjeru. Rinkis 50 g, 150 g, 250 g, 500 g arba 1 kg. 150 g tinka daugumai namų, o 50 g - dovanai ar pirmam kartui. Užsandarindamas išspausk orą: pirmas pavargsta skrudintas sezamas.
Kilmė
Sumaišyta ir supakuota Egipte. Čiobrelis egiptietiškas ir rytų Viduržemio, sezamas egiptietiškas, sumachas iš rytų Viduržemio. Sakome tiesiai, o ne apsimetame visiškai vietiniu. Auginimo regionai dar tikslinami su tiekėju.
Sudėtis
Džiovinti čiobreliai, skrudintos SEZAMO sėklos, maltas sumachas, druska - mažėjančia masės tvarka. Sudėtyje yra SEZAMO. Jokių džiūvėsių, duonos trupinių, krakmolo ar dažiklių. Proporcijos dar tikslinamos pagal gamybos lapą.
Skonis ir aromatas
Vienu metu žolelinis, riešutinis ir aštriai citriniškai rūgštus. Čiobrelis sausas ir sodrus, skrudintas sezamas jį apvalina, o sumachas duoda rūgštumą kaip citrina, tik be skysčio. Pagardintas tiek, kad veiktų ant duonos, bet atskirai nėra sūrus.
Skonių šeima ir deriniai
Žolelių ir rūgštumo šeima. Dera su alyvuogių aliejumi, duona, labneh, jogurtu, pomidorais, agurkais, halumi, feta, vištiena, ėriena, keptomis bulvėmis, žiediniu kopūstu ir kiaušiniais. Sėdi šalia sumacho, čili dribsnių ir pipiriško aliejaus.
Naudojimas
Merk duoną į alyvuogių aliejų, paskui į za'atarą. Arba suplak su aliejumi į tyrę, užtepk ant paplotėlio tešlos ir kepk, kol suburbuliuos. Beri ant jogurto, salotų ir keptų daržovių. Dėk arčiau pabaigos - ilgas karštis sumachą suplokština.
Istorija ir tradicijos
Vardas priklauso ir laukiniam rytų Viduržemio čiobreliui-raudonėliui, ir aplink jį sukurtam mišiniui. Egiptas, Palestina, Libanas, Sirija ir Jordanija turi kiekvienas savo versiją. Egipte tai kur kas labiau pusryčių ir kepyklos, o ne puodo maistas.
Kam tinka
Tiems, kurie valgė jį ant duonos čia ir nori tų pusryčių namuose. Tiems, kurie nori rūgštumo negriebdami citrinos. Vegetariškoms ir veganiškoms virtuvėms. Netinka tiems, kurie vengia sezamo - jis čia yra pagrindinė dalis, o ne pėdsakas.
Laikymas
Sandariai, tamsoje, sausai, kambario temperatūroje. Skrudintas sezamas pasensta anksčiau nei žolė, tad laikyk maišelį užsandarintą ir toliau nuo viryklės, o ne atvirame indelyje šalia kaitlentės.
Kelionei namo
Lengvas, sausas ir nedūžtantis. Laikyk užsandarintą - sezamo aliejai prikvepins lagaminą. Fasuotas sausas maistas asmeniniam naudojimui bagaže į ES ir Jungtinę Karalystę paprastai praeina; taisyklės keičiasi, tad prieš skrydį patikrink savo šalies muitinės puslapį.

Patikrinkite pakuotę prieš mokėdami

  1. Renkatės
  2. Pristatome
  3. Patikrinkite pakuotę
  4. Mokate

Atidarykite dėžę prie durų: patikrinkite plombas, etiketes ir tai, ar yra viskas, ką užsisakėte. Visa, kas pažeista, trūksta ar netinka, grįžta iš karto. Užsandarinti maišeliai neatidaromi paragauti — būtent tai išlaiko jų šviežumą.

Jums taip pat gali patikti

Žiūrėti visas

Atsiliepimai

Atsiliepimų dar nėra — būkite pirmi po pristatymo.

Rašyti atsiliepimą

Įvertinkite šią prekę

Atsiliepimus gali rašyti klientai, kurių užsakymas jau pristatytas. Norėdami tęsti, Įveskite užsakymo numerį ir el. paštą iš savo patvirtinimo.

Jūsų patvirtinimo el. laiške, pvz., SQ-10234
Jūsų Įvertinimas
Rodomas kartu su jūsų atsiliepimu. Palikite tuščią, kad būtų naudojamas užsakyme nurodytas vardas.
Kaip jums patiko? Užteks vieno ar dviejų sakinių.

Atsiliepimus prieš paskelbiant peržiūri žmogus.