볶은 믹스넛(땅콩 포함), 가염

이것은 아몬드, 캐슈너트, 헤이즐넛, 피스타치오, 땅콩을 볶아 소금 간을 한 믹스넛입니다. 이집트의 견과 볶는 가게에서 '메카사라트 메샤켈라'라는 이름으로 파는 그대로입니다. 저희는 이미 볶은 견과를 사서 250그램, 500그램, 1킬로그램짜리 재밀봉되는 파우치에 직접 나눠 담습니다. 견과는 이미 섞인 상태로 저희에게 들어오고 종류별 비율은 알려 드릴 수 없으므로, 원재료 목록은 중량 순서가 아니며, 한 줌 안에 어떤 견과가 다른 견과보다 더 많이 들어 있을 수 있습니다.

견과마다 씹는 맛이 다릅니다. 아몬드는 단단하고 마른 바삭함, 캐슈너트는 더 부드럽고 순한 바삭함, 헤이즐넛은 둥글고 고소하게 볶은 맛, 피스타치오는 풍미가 진한 초록 알맹이, 땅콩은 담백하고 경쾌하게 톡 부서지는 식감을 냅니다. 소금이 이 모두를 하나로 묶어 줍니다.

이집트에서는 손님이 오면 믹스넛 한 그릇이 나옵니다. 저녁 식사 뒤에는 차와 함께, 라마단 기간에는 저녁마다 나오고, 이드 때는 쟁반 위 비스킷과 단과자 옆에 놓입니다. 라마단을 앞둔 몇 주 동안 이런 견과는 '야미시'의 일부가 됩니다. 야미시는 가족들이 한 달 동안 먹으려고 미리 사 두는 견과와 말린 과일을 말합니다.

손님을 위해 그릇에 담아 내거나, 차나 커피와 함께 한 줌씩 드세요. 집에서 영화를 보는 저녁이나 긴 자동차 여행에도 잘 어울리고, 초록 샐러드나 밥 한 접시 위에 조금 흩뿌리면 바삭함이 더해집니다. 소금 간이 되어 있어 단 음식이나 베이킹보다는 간식과 짭짤한 요리에 더 잘 맞습니다. 바삭함이 조금 줄었다면 마른 팬에서 몇 분 데운 뒤 식히세요. 이 믹스에 든 네 가지 견과류는 한 종류만 필요한 쟁반이나 요리를 위해 이 카테고리에서 하나씩 따로도 판매합니다.

아몬드, 캐슈너트, 헤이즐넛, 피스타치오는 견과류로, 주요 식품 알레르기 유발 물질 가운데 하나이고, 어떤 분에게는 적은 양만으로도 심각한 반응이 일어날 수 있습니다. 땅콩은 땅속에서 자라며 나무에 열리는 견과류는 아니지만, 그 자체로 주요 식품 알레르기 유발 물질이어서 따로 표시합니다. 이 파우치에는 견과류(아몬드, 캐슈너트, 헤이즐넛, 피스타치오)와 땅콩이 들어 있습니다. 견과류나 땅콩 알레르기가 있는 분과는 떨어뜨려 두시고, 내놓은 뒤에는 그릇과 손을 닦아 주세요. 다른 견과류나 참깨와 분리된 곳에서 볶거나 포장되었는지는 저희가 확인할 수 없으므로, 다른 식품 알레르기도 있으시다면 주문 전에 저희에게 문의해 주세요. 통견과는 어린아이가 먹으면 질식 위험이 있으니, 작은 아이에게는 다지거나 갈아서 주세요.

이 페이지가 주장하지 않는 것이 두 가지 있습니다. 이 견과가 어디서 재배되었는지 확인하지 못했기 때문에 여기서는 어떤 나라도 밝히지 않습니다. 견과는 효능이라고 주장되는 것들을 길게 늘어놓으며 팔리는 일도 많은데, 이 페이지는 그중 무엇도 되풀이하지 않습니다. 식품으로 판매하며, 여기 어떤 것도 건강 강조 표시가 아니고 의학적 조언도 아닙니다.

볶은 견과가 바삭함과 신선하고 고소한 맛을 지키는 기간은 한정되어 있습니다. 볶은 견과 속의 기름은 천천히 묵어 가고, 열과 빛을 받으면 더 빨리 묵기 때문입니다. 파우치는 꼭 눌러 닫아 서늘하고 어두운 곳에 두시고, 부엌이 덥다면 냉장고에 넣으세요. 파우치를 뜯지 않았다면 배송일로부터 석 달 정도, 개봉한 뒤에는 한 달 정도 가장 좋은 맛을 기대하실 수 있습니다. 볶은 고소한 냄새 대신 페인트나 묵은 기름 같은 톡 쏘는 냄새가 난다면 산패한 것이니 버리는 편이 좋습니다.