Delta-kennohunaja, 500 g

Tämä on kennopaloja sisältävää mehiläishunajaa Deltalta, merkiltä, jota myydään egyptiläisissä kaupoissa nimellä ”asal shamaa Delta”; asal shamaa, ”vahahunaja”, on egyptiläinen nimi kennossa olevalle hunajalle. Kenno on mehiläisten oma varasto: kuusikulmaisia mehiläisvahasta tehtyjä soluja, jotka on täytetty hunajalla. Tässä purkissa kennopalat ovat juoksevassa hunajassa, ja 500 g on hunaja ja kenno yhdessä punnittuina; se, kuinka paljon siitä on kennoa, vaihtelee purkista toiseen. Myymme 500 g:n purkin täsmälleen sellaisena kuin se tulee valmistajalta, avaamattomana. Emme avaa, sekoita emmekä pakkaa sitä uudelleen, joten saamassasi purkissa on Deltan oma etiketti, jossa on ainesosaluettelo ja parasta ennen -päiväys.

Luvassa on kaksi koostumusta samassa lusikallisessa: juoksevaa mehiläishunajaa, makeaa ja mietoa, sekä kennoa, jonka vahasolut antavat periksi, kun puraiset, ja jättävät jäljelle pehmeää, pureskeltavaa vahaa, jossa on tuskin lainkaan omaa makua. Väri ja maku vaihtelevat sadosta toiseen sen mukaan, millä kukilla mehiläiset ovat käyneet, joten yksi purkki voi olla sävyn vaaleampi tai tummempi kuin toinen.

Egyptissä kennohunaja kuuluu aamiaiseen. Kennopala laitetaan feteer meshaltetille, lehtevälle ja kerrokselliselle leivonnaiselle, qishtan, keitetyn maidon pinnalta kuoritun paksun kerman, kanssa tai lämpimälle leivälle valkojuuston viereen, ja jotkut ottavat lusikallisen kennoa yksinkertaisesti sellaisenaan. Saman valmistajan hunaja on tässä kategoriassa myös ilman kennoa, nimellä ”Delta-mehiläishunaja - lasipurkissa”, ja ryytineidon siementen kanssa, nimellä ”Delta-hunaja ryytineidon siemenillä, 1 kg”.

Leikkaa lusikalla tai veitsellä kennopala ja ota mukaan vähän sitä ympäröivää hunajaa. Levitä se feteerille, leivälle tai paahtoleivälle ja painele solut auki lusikan selällä, tai pureskele se suoraan lusikasta: hunaja valuu ulos, ja jäljelle jäävän pehmeän vahan voi niellä tai jättää sivuun. Käytä aina kuivaa, pestyä lusikkaa: pisarakin vettä purkissa voi saada hunajan käymään.

Hunaja ei sovi alle 12 kuukauden ikäisille vauvoille. Älä anna sitä vauvalle ruoan tai juoman seassa äläkä tuttiin siveltynä: tämä on tavallinen elintarviketurvallisuusohje, joka koskee kaikkea hunajaa merkistä riippumatta. Leikkaa kenno pienille lapsille pieniksi paloiksi.

Mitä tämä sivu ei väitä. Se ei kerro, mistä kukista hunaja on peräisin, missä se on kerätty tai mikä sen laatuluokka on, eikä se sano mitään siitä, miten hunaja on käsitelty: niiden osalta lue purkin etiketti. Hunajaa markkinoidaan myös laajalti pitkillä väitettyjen vaikutusten listoilla, eikä tämä tuotekuvaus toista niistä yhtäkään. Se myydään ruokana, eikä mikään tässä ole terveysväite eikä lääketieteellinen neuvo.

Säilytä purkki tiiviisti suljettuna huoneenlämmössä, poissa auringosta ja lieden läheltä; hunaja ei tarvitse jääkaappia, ja kylmässä se kiteytyy nopeammin. Kiteytyminen on hunajalle normaalia: se samenee ja sakenee hitaasti tai jähmettyy kiinteäksi, eikä se ole pilaantunut. Myös kennohunaja kiteytyy, sekä soluissa että palojen ympärillä; syö se sellaisenaan, levitettynä tai pureskeltuna. Älä lämmitä purkkia saadaksesi hunajan juoksevaksi: kuumuus sulattaa vahakennon. Parasta ennen -päiväys on painettu purkkiin.