Med u saću Delta, 500 g

Ovo je pčelinji med marke Delta sa komadima saća, koji se u egipatskim radnjama prodaje kao „asal shamaa Delta“; asal shamaa, „voštani med“, egipatski je naziv za med u saću. Saće je pčelinja ostava: šestougaone ćelije od pčelinjeg voska, pune meda. U ovoj tegli komadi saća stoje u tečnom medu, a 500 g su med i saće izmereni zajedno; koliko od toga otpada na saće, razlikuje se od tegle do tegle. Teglu od 500 g prodajemo tačno onakvu kakva stiže od proizvođača, neotvorenu. Ne otvaramo je, ne mešamo i ne prepakujemo, pa tegla koju dobiješ nosi etiketu same marke Delta, sa spiskom sastojaka i rokom trajanja.

Očekuj dve teksture u jednoj kašici: tečan pčelinji med, sladak i blag, i saće, čije voštane ćelije popuste kad zagrizeš i ostave mekan vosak koji se žvaće i gotovo da nema sopstveni ukus. Boja i ukus menjaju se od berbe do berbe, u zavisnosti od cveća koje su pčele obilazile, pa jedna tegla može biti za nijansu svetlija ili tamnija od druge.

U Egiptu med u saću pripada doručku. Komad saća stavlja se na fetir mešaltet, lisnato pecivo od mnogo slojeva, sa kištom, gustim kajmakom skinutim sa prokuvanog mleka, ili na topli hleb pored belog sira, a neki jednostavno pojedu kašiku saća bez ičega. Med istog proizvođača nalazi se u ovoj kategoriji i bez saća, pod nazivom „Pčelinji med Delta - u staklenoj tegli“, i sa crnim semenom, pod nazivom „Pčelinji med Delta sa crnim semenom, 1 kg“.

Izreži komad saća kašikom ili nožem, sa malo meda oko njega. Namaži ga na fetir, hleb ili tost, pritiskajući ćelije poleđinom kašike da se otvore, ili ga žvaći pravo sa kašike: med iscuri, a mekan vosak koji ostane možeš da progutaš ili ostaviš sa strane. Uvek koristi suvu, opranu kašiku: kap vode u tegli može da natera med da fermentiše.

Med nije za bebe mlađe od 12 meseci. Ne daj ga bebi ni u hrani, ni u piću, ni na cucli: to je standardni savet o bezbednosti hrane za svaki med, bez obzira na marku. Za malu decu iseci saće na sitne komadiće.

Šta ova stranica ne tvrdi. Ne navodi od kog cveća potiče med, ni mesto gde je sakupljen, ni klasu kvaliteta, i ne govori ništa o tome kako je med obrađen: za to pročitaj etiketu na tegli. Med se uz to naširoko prodaje uz dugačke spiskove pripisanih dejstava, i ovaj opis ne ponavlja nijedno od njih. Prodaje se kao hrana, i ništa ovde nije zdravstvena tvrdnja niti medicinski savet.

Drži teglu dobro zatvorenu na sobnoj temperaturi, dalje od sunca i šporeta; medu ne treba frižider, a na hladnom se brže kristališe. Kristalizacija je normalna za med: on polako postaje mutan i gust ili se potpuno stvrdne, i nije se pokvario. I med u saću se kristališe, u ćelijama i oko komada; jedi ga takav kakav je, namazan ili žvakan. Ne zagrevaj teglu da bi med postao tečan: toplota topi voštano saće. Rok trajanja je odštampan na tegli.