Plástvový med Delta, 500 g

Tohle je včelí med s kousky plástve od značky Delta, kterou egyptské obchody prodávají jako „asal shamaa Delta“; asal shamaa, „voskový med“, je egyptský název pro med v plástvi. Plástev je vlastní zásobárna včel: šestiboké buňky ze včelího vosku naplněné medem. V této sklenici leží kousky plástve v tekutém medu a 500 g je hmotnost medu i plástve dohromady; kolik z toho připadá na plástev, se liší od sklenice ke sklenici. Sklenici o hmotnosti 500 g prodáváme přesně tak, jak přichází od výrobce, neotevřenou. Neotvíráme ji, nesmícháváme ani nepřebalujeme, takže sklenice, kterou dostanete, nese vlastní etiketu značky Delta se složením a s datem minimální trvanlivosti.

Počítejte se dvěma texturami v jedné lžíci: tekutý včelí med, sladký a mírný, a plástev, jejíž voskové buňky se při kousnutí poddají a zanechají měkký, žvýkavý vosk, který skoro nemá vlastní chuť. Barva i chuť se mění od sklizně ke sklizni podle květů, které včely navštívily, takže jedna sklenice může být o odstín světlejší nebo tmavší než jiná.

V Egyptě patří med v plástvi ke snídani. Kousek plástve se dává na feteer meshaltet, listové vrstvené pečivo, s qishtou, hustou smetanou sebranou z převařeného mléka, nebo na teplý chléb vedle bílého sýra a někteří lidé si prostě dají lžíci samotné plástve. Med stejného výrobce najdete v této kategorii také bez plástve, pod názvem „Včelí med Delta - ve skle“, a s černým semínkem, pod názvem „Med Delta s černuchou, 1 kg“.

Lžící nebo nožem vykrojte kousek plástve i s trochou medu kolem. Namažte ho na feteer, chléb nebo toust a buňky přitom hřbetem lžíce rozmáčkněte, nebo ho žvýkejte rovnou ze lžíce: med vyteče a měkký vosk, který zůstane, můžete spolknout, nebo odložit stranou. Vždy používejte suchou, umytou lžíci: kapka vody ve sklenici může způsobit, že med začne kvasit.

Med není vhodný pro děti do 12 měsíců. Nedávejte ho kojenci v jídle, v pití ani na dudlíku: je to standardní doporučení pro bezpečnost potravin, které platí pro každý med bez ohledu na značku. Malým dětem nakrájejte plástev na drobné kousky.

Co tato stránka netvrdí. Neuvádí, z jakých květů med pochází, kde byl získán, ani jeho jakostní třídu a neříká nic o tom, jak byl med zpracován: tyto údaje hledejte na etiketě na sklenici. Med se také běžně prodává s dlouhými seznamy připisovaných účinků a tento popis žádný z nich neopakuje. Prodává se jako potravina a nic tady není zdravotní tvrzení ani lékařská rada.

Sklenici uchovávejte pevně zavřenou při pokojové teplotě, mimo slunce a sporák; med nepotřebuje lednici a v chladu krystalizuje rychleji. Krystalizace je u medu normální: med se pomalu zakalí a zhoustne nebo úplně ztuhne, a to neznamená, že se zkazil. Med v plástvi krystalizuje také, v buňkách i kolem kousků; jezte ho tak, jak je, namazaný nebo žvýkaný. Sklenici neohřívejte, ani když chcete mít med tekutý: teplo voskovou plástev roztaví. Datum minimální trvanlivosti je vytištěno na sklenici.