Сотовый мёд Delta, 500 г

Это пчелиный мёд с кусочками сот марки Delta, которую в египетских магазинах продают под названием «асал шамаа Delta»; «асал шамаа», то есть «восковой мёд», - это египетское название мёда в сотах. Соты - это собственное хранилище пчёл: шестигранные ячейки из пчелиного воска, заполненные мёдом. В этой банке кусочки сот лежат в жидком мёде, и 500 г - это мёд и соты, взвешенные вместе; доля сот меняется от банки к банке. Мы продаём банку 500 г ровно такой, какой она приходит от производителя: невскрытой. Мы не вскрываем, не смешиваем и не перефасовываем её, поэтому на банке, которую вы получите, стоит собственная этикетка Delta с составом и сроком годности.

В одной ложке вас ждут две текстуры: жидкий пчелиный мёд, сладкий и мягкий, и соты, восковые ячейки которых поддаются, когда вы откусываете, и оставляют мягкий тягучий воск почти без собственного вкуса. Цвет и вкус меняются от сбора к сбору вместе с цветами, которые посещали пчёлы, поэтому одна банка может быть на тон светлее или темнее другой.

В Египте мёд в сотах - часть завтрака. Кусочек сот кладут на фетир мешальтет, рассыпчатую слоёную выпечку, с киштой - густыми сливками, снятыми с кипячёного молока, или на тёплый хлеб рядом с белым сыром, а некоторые просто съедают ложку сот отдельно. Мёд того же производителя есть в этой категории и без сот, под названием «Пчелиный мёд Delta - в стеклянной банке», и с чёрным семенем, под названием «Мёд Delta с чернушкой, 1 кг».

Вырежьте ложкой или ножом кусочек сот вместе с частью мёда вокруг него. Намажьте его на фетир, хлеб или тост, раздавливая ячейки тыльной стороной ложки, или жуйте его прямо с ложки: мёд вытекает, а оставшийся мягкий воск можно проглотить или отложить в сторону. Всегда берите сухую, чистую ложку: от капли воды в банке мёд может забродить.

Мёд нельзя давать младенцам до 12 месяцев. Не давайте его малышу ни в еде, ни в напитках, ни на соске-пустышке: это стандартная рекомендация по безопасности пищевых продуктов для любого мёда, независимо от марки. Маленьким детям нарезайте соты мелкими кусочками.

Чего эта страница не утверждает. Здесь не названы ни цветы, с которых собран мёд, ни место сбора, ни категория качества, и ничего не сказано о том, как мёд обрабатывали: всё это смотрите на этикетке банки. Мёд также часто продают с длинным списком приписываемых эффектов, и эта карточка не повторяет ни одного из них. Он продаётся как еда, и ничто здесь не заявление о пользе для здоровья и не медицинская рекомендация.

Держите банку плотно закрытой при комнатной температуре, вдали от солнца и плиты; холодильник мёду не нужен, а в холоде он засахаривается быстрее. Засахаривание для мёда - это нормально: он постепенно мутнеет и густеет или совсем застывает, и это не значит, что он испортился. Мёд в сотах тоже засахаривается - в ячейках и вокруг кусочков; ешьте его как есть, намазывая или разжёвывая. Не грейте банку, чтобы сделать мёд жидким: тепло плавит восковые соты. Срок годности напечатан на банке.