Delta lépes méz, 500 g

Ez a Delta márka lépdarabokat tartalmazó méhméze, amelyet az egyiptomi boltokban „asal shamaa Delta” néven árulnak; az asal shamaa, vagyis „viaszméz”, a lépes méz egyiptomi neve. A lép a méhek saját éléskamrája: méhviaszból épült, mézzel teli, hatszögletű sejtek. Ebben a tégelyben a lépdarabokat folyékony méz veszi körül, az 500 g pedig a méz és a lép együttes tömege; hogy ebből mennyi a lép, az tégelyenként változik. Az 500 g-os kiszerelést pontosan úgy áruljuk, ahogy a gyártótól érkezik: bontatlanul. Nem bontjuk fel, nem keverjük össze és nem csomagoljuk át, így a hozzád érkező üvegen a Delta saját címkéje van, rajta az összetevőlistával és a minőségmegőrzési idővel.

Egy kanálnyiban két állagra számíts: a folyékony méhmézre, amely édes és enyhe, és a lépre, amelynek viaszsejtjei harapásra engednek, és puha, rágós, szinte íztelen viasz marad utánuk. A szín és az íz termésről termésre változik aszerint, hogy a méhek milyen virágokat látogattak, így egy üveg egy árnyalattal világosabb vagy sötétebb lehet a másiknál.

Egyiptomban a lépes méz a reggelihez tartozik. Egy darab lépet tesznek a feteer meshaltetre, a leveles, réteges tésztára, qishtával, a forralt tejről lefölözött sűrű tejszínnel, vagy meleg kenyérre, fehér sajt mellé, és van, aki egyszerűen csak egy kanál lépet eszik magában. Ugyanennek a gyártónak a méze lép nélkül is megtalálható ebben a kategóriában, „Delta méhméz - üvegben” néven, fekete maggal pedig „Delta méz nigellamaggal, 1 kg” néven.

Vágj ki egy darab lépet kanállal vagy késsel, egy kevés körülötte lévő mézzel együtt. Kend feteerre, kenyérre vagy pirítósra, és közben a kanál hátával nyomd szét a sejteket, vagy rágd meg egyenesen a kanálról: a méz kifolyik, a megmaradó puha viaszt pedig lenyelheted vagy félreteheted. Mindig száraz, tiszta kanalat használj: egy csepp víz az üvegben megerjesztheti a mézet.

A méz nem való 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek. Ne adj belőle csecsemőnek se ételben, se italban, se cumira kenve: ez minden mézre vonatkozó, általános élelmiszer-biztonsági tanács, márkától függetlenül. Kisgyermekeknek vágd apró darabokra a lépet.

Amit ez az oldal nem állít. Nem nevez meg sem virágot, amelyről a méz származik, sem helyet, ahol gyűjtötték, sem minőségi osztályt, és semmit sem mond arról, hogyan dolgozták fel a mézet: ezekért olvasd el az üveg címkéjét. A mézet ráadásul széles körben hosszú listányi állítólagos hatással árulják, és ez a leírás egyiket sem ismétli meg. Élelmiszerként áruljuk, és itt semmi nem egészségre vonatkozó állítás, és nem orvosi tanács.

Tartsd az üveget szorosan lezárva, szobahőmérsékleten, a naptól és a tűzhelytől távol; a méznek nem kell hűtő, hidegben pedig gyorsabban kristályosodik. A kristályosodás normális a méznél: lassan zavarossá és sűrűvé válik, vagy megszilárdul, és ettől még nem romlott meg. A lépes méz is kristályosodik, a sejtekben és a darabok körül is; edd úgy, ahogy van, kenve vagy rágva. Ne melegítsd fel a tégelyt, hogy folyós legyen: a hő megolvasztja a viaszlépet. A minőségmegőrzési idő az üvegre van nyomtatva.