Delta Wabenhonig, 500 g

Das ist Bienenhonig mit Wabenstücken von Delta, einer Marke, die in ägyptischen Geschäften als „asal shamaa Delta“ verkauft wird; asal shamaa, „Wachshonig“, ist der ägyptische Name für Honig in der Wabe. Die Wabe ist der eigene Vorrat der Bienen: sechseckige Zellen aus Bienenwachs, mit Honig gefüllt. Hier liegen Wabenstücke in flüssigem Honig, und die 500 g sind Honig und Wabe zusammen gewogen; wie viel davon Wabe ist, ist von Glas zu Glas verschieden. Wir verkaufen das 500-g-Glas genau so, wie es vom Hersteller kommt, ungeöffnet. Wir öffnen das Glas nicht, mischen nichts und füllen nichts um, deshalb trägt das Glas, das Sie bekommen, das eigene Etikett von Delta, mit seiner Zutatenangabe und seinem Mindesthaltbarkeitsdatum.

Erwarten Sie zwei Texturen auf einem Löffel: flüssigen Bienenhonig, süß und mild, und die Wabe, deren Wachszellen nachgeben, wenn Sie hineinbeißen, und ein weiches, kaubares Wachs zurücklassen, das kaum nach etwas schmeckt. Farbe und Geschmack ändern sich von Ernte zu Ernte mit den Blüten, die die Bienen besucht haben, deshalb kann ein Glas eine Spur heller oder dunkler sein als ein anderes.

In Ägypten gehört Honig in der Wabe zum Frühstück. Ein Stück Wabe kommt auf Feteer meshaltet, das blättrige, geschichtete Gebäck, mit Qishta, der dicken Sahne, die von gekochter Milch abgeschöpft wird, oder auf warmes Brot neben weißem Käse, und manche essen einfach einen Löffel Wabe für sich allein. Den Honig desselben Herstellers gibt es in dieser Kategorie auch ohne Wabe, als „Delta Bienenhonig - im Glas“, und mit Schwarzkümmel, als „Delta Honig mit Schwarzkümmel, 1 kg“.

Stechen Sie mit einem Löffel oder einem Messer ein Stück Wabe heraus, samt etwas Honig ringsherum. Streichen Sie es auf Feteer, Brot oder Toast und drücken Sie dabei die Zellen mit der Rückseite des Löffels auf, oder kauen Sie es direkt vom Löffel: Der Honig läuft heraus, und das weiche Wachs, das übrig bleibt, können Sie hinunterschlucken oder beiseitelegen. Nehmen Sie immer einen trockenen, sauberen Löffel: Ein Tropfen Wasser im Glas kann den Honig gären lassen.

Honig ist für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet. Geben Sie ihn einem Säugling weder im Essen noch in Getränken noch auf dem Schnuller: Das ist die allgemeine Empfehlung zur Lebensmittelsicherheit für jeden Honig, gleich welcher Marke. Für kleine Kinder schneiden Sie die Wabe in kleine Stückchen.

Was diese Seite nicht behauptet. Sie nennt keine Blütensorte, keinen Ort, an dem der Honig gesammelt wurde, und keine Güteklasse, und sie sagt nichts darüber, wie der Honig verarbeitet wurde: Lesen Sie dazu das Etikett auf dem Glas. Honig wird außerdem vielerorts mit langen Listen behaupteter Wirkungen verkauft, und dieser Eintrag wiederholt keine davon. Dieser Honig wird als Lebensmittel verkauft, und was hier steht, ist keine gesundheitsbezogene Aussage und keine medizinische Beratung.

Bewahren Sie das Glas fest verschlossen bei Raumtemperatur auf, fern von Sonne und Herd; Honig braucht keinen Kühlschrank, und Kälte lässt ihn schneller kristallisieren. Kristallisieren ist bei Honig normal: Er wird langsam trüb und dickflüssig oder fest, und er ist nicht verdorben. Auch Honig in der Wabe kristallisiert, in den Zellen und rund um die Stücke; essen Sie ihn so, wie er ist, aufgestrichen oder gekaut. Erwärmen Sie das Glas nicht, um ihn flüssig zu machen: Wärme lässt die Wabe aus Wachs schmelzen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Glas aufgedruckt.