Miere în fagure Delta, 500 g

Aceasta este miere de albine cu bucăți de fagure de la Delta, o marcă vândută în magazinele egiptene sub numele „asal shamaa Delta”; asal shamaa, „miere de ceară”, este numele egiptean pentru mierea în fagure. Fagurele este cămara albinelor: celule hexagonale din ceară de albine, pline cu miere. În acest borcan, bucățile de fagure stau în miere lichidă, iar cele 500 g înseamnă mierea și fagurele cântărite împreună; partea de fagure variază de la un borcan la altul. Vindem borcanul de 500 g exact așa cum vine de la producător, nedeschis. Nu îl deschidem, nu îl amestecăm și nu îl reambalăm, așa că borcanul pe care îl primiți poartă propria etichetă Delta, cu lista de ingrediente și termenul de valabilitate.

Așteptați-vă la două texturi într-o singură lingură: miere de albine lichidă, dulce și blândă, și fagurele, ale cărui celule de ceară cedează când mușcați și lasă o ceară moale, bună de mestecat, care nu are aproape niciun gust propriu. Culoarea și gustul se schimbă de la o recoltă la alta, după florile pe care le-au vizitat albinele, așa că un borcan poate fi cu o nuanță mai deschis sau mai închis decât altul.

În Egipt, mierea în fagure ține de micul dejun. O bucată de fagure se pune pe feteer meshaltet, plăcinta foietată în straturi, cu qishta, caimacul gros adunat de pe laptele fiert, sau pe pâine caldă, lângă brânză albă, iar unii mănâncă doar o lingură de fagure, fără nimic altceva. Mierea aceluiași producător se află în această categorie și fără fagure, sub numele „Miere de albine Delta - borcan de sticlă”, și cu sămânță neagră, sub numele „Miere Delta cu negrilică, 1 kg”.

Tăiați o bucată de fagure cu lingura sau cu cuțitul, împreună cu puțină miere din jurul ei. Întindeți-o pe feteer, pe pâine sau pe pâine prăjită, apăsând cu dosul lingurii ca să deschideți celulele, sau mestecați-o direct din lingură: mierea se scurge, iar ceara moale care rămâne poate fi înghițită sau lăsată deoparte. Folosiți întotdeauna o lingură uscată și curată: o picătură de apă în borcan poate face mierea să fermenteze.

Mierea nu este pentru bebelușii sub 12 luni. Nu o dați unui sugar nici în mâncare, nici în băuturi, nici pe suzetă: acesta este sfatul standard de siguranță alimentară pentru orice miere, indiferent de marcă. Pentru copiii mici, tăiați fagurele în bucăți mici.

Ce nu afirmă această pagină. Nu numește nicio sursă florală, niciun loc în care a fost recoltată mierea și nicio clasă de calitate și nu spune nimic despre felul în care a fost procesată mierea: pentru acestea, citiți eticheta de pe borcan. Mierea este vândută pe scară largă și cu liste lungi de efecte pretinse, iar acest anunț nu repetă niciunul dintre ele. Se vinde ca aliment, iar nimic de aici nu este o afirmație de sănătate; nu este un sfat medical.

Păstrați borcanul bine închis, la temperatura camerei, departe de soare și de aragaz; mierea nu are nevoie de frigider, iar frigul o face să se cristalizeze mai repede. Cristalizarea este normală la miere: devine încet tulbure și groasă sau se întărește, iar asta nu înseamnă că s-a stricat. Și mierea în fagure se cristalizează, în celule și în jurul bucăților; mâncați-o așa cum este, întinsă sau mestecată. Nu încălziți borcanul ca mierea să devină fluidă: căldura topește fagurele de ceară. Termenul de valabilitate este tipărit pe borcan.