Med Delta s černuchou, 1 kg

Tohle je včelí med s černým semínkem od značky Delta, který egyptské obchody prodávají jako „asal nahl Delta bi habbat el baraka“. Černé semínko je černucha, drobné matně černé semínko, které v medu uvidíte rozmíchané. Sklenici o hmotnosti 1 kg prodáváme přesně tak, jak přichází od výrobce, neotevřenou. Neotvíráme ji, nesmícháváme ani nepřebalujeme, takže sklenice, kterou dostanete, nese vlastní etiketu značky Delta se složením a s datem minimální trvanlivosti.

Počítejte s chutí sladkého včelího medu s tmavším, hlubším podtónem. Samotné černé semínko je cibulové a mírně hořké s pepřovým kousnutím, takže lžička chutná nejdřív sladce a potom jemně hořce a pepřově. Barva i chuť se mění od sklizně ke sklizni podle květů, které včely navštívily, takže jedna sklenice může být o odstín světlejší nebo tmavší než jiná.

V Egyptě se černému semínku říká habbat el baraka, semínko požehnání, a med s černým semínkem je starý domácí zvyk: v mnoha rodinách stojí sklenice na snídaňovém stole a ráno si z ní lidé dají lžičku nebo si med namažou na chléb. Tato stránka ho popisuje jako zvyk a chuť, nic víc. Samotné semínko prodává tento obchod pod názvem „Černucha setá - černé semínko, habbat el baraka“ a med stejného výrobce bez semínka najdete v této kategorii pod názvem „Včelí med Delta - ve skle“.

Jezte ho po lžičkách, namažte ho na teplý chléb nebo feteer s qishtou, nebo ho vmíchejte do jogurtu či čaje. Před podáváním med ve sklenici promíchejte, protože semínka mohou vystoupat nahoru nebo se usadit na dně. Vždy používejte suchou, umytou lžíci: kapka vody ve sklenici může způsobit, že med začne kvasit.

Med není vhodný pro děti do 12 měsíců. Nedávejte ho kojenci v jídle, v pití ani na dudlíku: je to standardní doporučení pro bezpečnost potravin, které platí pro každý med bez ohledu na značku. Sklenice obsahuje také černé semínko, takže pokud jste na černuchu alergičtí, tento med vynechte.

Co tato stránka netvrdí. Neuvádí, z jakých květů med pochází, kde byl získán, ani jeho jakostní třídu a neříká nic o tom, jak byl med zpracován: tyto údaje hledejte na etiketě na sklenici. Med i černé semínko se běžně prodávají s dlouhými seznamy připisovaných účinků a tento popis žádný z nich neopakuje. Prodává se jako potravina a nic tady není zdravotní tvrzení ani lékařská rada.

Sklenici uchovávejte pevně zavřenou při pokojové teplotě, mimo slunce a sporák; med nepotřebuje lednici a v chladu krystalizuje rychleji. Krystalizace je u medu normální: med se pomalu zakalí a zhoustne nebo úplně ztuhne, a to neznamená, že se zkazil. Aby byl znovu tekutý, postavte zavřenou sklenici na čtvrt hodiny do misky s teplou, ne vroucí vodou, zamíchejte a opakujte, dokud nebude čirý. Med nevařte ani neohřívejte v mikrovlnné troubě: silné zahřátí med ztmaví a změní jeho chuť. Datum minimální trvanlivosti je vytištěno na sklenici.