Miere Delta cu negrilică, 1 kg

Aceasta este miere de albine cu sămânță neagră de la Delta, o marcă vândută în magazinele egiptene sub numele „asal nahl Delta bi habbat el baraka”. Sămânța neagră este negrilica, sămânța mică, neagră și mată pe care o vedeți amestecată prin toată mierea. Vindem borcanul de 1 kg exact așa cum vine de la producător, nedeschis. Nu îl deschidem, nu îl amestecăm și nu îl reambalăm, așa că borcanul pe care îl primiți poartă propria etichetă Delta, cu lista de ingrediente și termenul de valabilitate.

Așteptați-vă la o miere de albine dulce, cu o notă mai întunecată și mai profundă. Sămânța neagră, singură, are gust de ceapă și este ușor amăruie, cu o mușcătură piperată, așa că o lingură are mai întâi gust dulce, iar apoi discret amărui și piperat. Culoarea și gustul se schimbă de la o recoltă la alta, după florile pe care le-au vizitat albinele, așa că un borcan poate fi cu o nuanță mai deschis sau mai închis decât altul.

În Egipt, sămânța neagră se numește habbat el baraka, sămânța binecuvântării, iar mierea cu sămânță neagră este un vechi obicei casnic: multe familii țin un borcan pe masa de la micul dejun și iau dimineața câte o lingură sau o întind pe pâine. Această pagină o descrie ca obicei și ca gust, nimic mai mult. Sămânța în sine se vinde în acest magazin sub numele „Negrilică - sămânță neagră, habbat el baraka”, iar mierea aceluiași producător, fără semințe, se află în această categorie sub numele „Miere de albine Delta - borcan de sticlă”.

Mâncați-o cu lingura, întindeți-o pe pâine caldă sau pe feteer cu qishta ori amestecați-o în iaurt sau în ceai. Amestecați mierea în borcan înainte de a o servi, pentru că semințele pot urca la suprafață sau se pot așeza la fund. Folosiți întotdeauna o lingură uscată și curată: o picătură de apă în borcan poate face mierea să fermenteze.

Mierea nu este pentru bebelușii sub 12 luni. Nu o dați unui sugar nici în mâncare, nici în băuturi, nici pe suzetă: acesta este sfatul standard de siguranță alimentară pentru orice miere, indiferent de marcă. Borcanul conține și sămânță neagră, așa că nu consumați această miere dacă sunteți alergic la negrilică.

Ce nu afirmă această pagină. Nu numește nicio sursă florală, niciun loc în care a fost recoltată mierea și nicio clasă de calitate și nu spune nimic despre felul în care a fost procesată mierea: pentru acestea, citiți eticheta de pe borcan. Atât mierea, cât și sămânța neagră sunt vândute pe scară largă cu liste lungi de efecte pretinse, iar acest anunț nu repetă niciunul dintre ele. Se vinde ca aliment, iar nimic de aici nu este o afirmație de sănătate; nu este un sfat medical.

Păstrați borcanul bine închis, la temperatura camerei, departe de soare și de aragaz; mierea nu are nevoie de frigider, iar frigul o face să se cristalizeze mai repede. Cristalizarea este normală la miere: devine încet tulbure și groasă sau se întărește, iar asta nu înseamnă că s-a stricat. Ca să redevină fluidă, puneți borcanul închis într-un bol cu apă caldă, nu clocotită, timp de un sfert de oră, amestecați și repetați până se limpezește. Nu o fierbeți și nu o încălziți la cuptorul cu microunde: căldura puternică închide mierea la culoare și îi schimbă gustul. Termenul de valabilitate este tipărit pe borcan.