Delta Honig mit Schwarzkümmel, 1 kg

Das ist Bienenhonig mit Schwarzkümmel von Delta, einer Marke, die in ägyptischen Geschäften als „asal nahl Delta bi Habbat el Baraka“ verkauft wird. Der Schwarzkümmel ist Nigella, der kleine mattschwarze Samen, den Sie überall im Honig verteilt sehen. Wir verkaufen ihn genau so, wie er vom Hersteller kommt: ungeöffnet, in der Größe 1 kg. Wir öffnen das Glas nicht, mischen nichts und füllen nichts um, deshalb trägt das Glas, das Sie bekommen, das eigene Etikett von Delta, mit seiner Zutatenangabe und seinem Mindesthaltbarkeitsdatum.

Erwarten Sie süßen Bienenhonig mit einer dunkleren, tieferen Note. Für sich allein ist Schwarzkümmel zwiebelig und leicht bitter mit einer pfeffrigen Schärfe, deshalb schmeckt ein Löffel zuerst süß und danach dezent bitter und pfeffrig. Farbe und Geschmack ändern sich von Ernte zu Ernte mit den Blüten, die die Bienen besucht haben, deshalb kann ein Glas eine Spur heller oder dunkler sein als ein anderes.

In Ägypten heißt Schwarzkümmel Habbat el Baraka, Samen des Segens, und Honig mit Schwarzkümmel ist ein althergebrachter häuslicher Brauch: In vielen Familien steht er auf dem Frühstückstisch, und man nimmt morgens einen Löffel davon oder streicht ihn aufs Brot. Diese Seite beschreibt das als Brauch und als Geschmack, mehr nicht. Den Samen selbst verkauft dieser Shop unter dem Namen „Schwarzkümmel - Nigella, Habbat el Baraka“, und der Honig desselben Herstellers ohne Samen steht in dieser Kategorie als „Delta Bienenhonig - im Glas“.

Essen Sie ihn löffelweise, streichen Sie ihn auf warmes Brot oder Feteer mit Qishta, oder rühren Sie ihn in Joghurt oder Tee. Rühren Sie den Honig vor dem Servieren um, denn die Samen können nach oben steigen oder sich am Boden absetzen. Nehmen Sie immer einen trockenen, sauberen Löffel: Ein Tropfen Wasser im Glas kann den Honig gären lassen.

Honig ist für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet. Geben Sie ihn einem Säugling weder im Essen noch in Getränken noch auf dem Schnuller: Das ist die allgemeine Empfehlung zur Lebensmittelsicherheit für jeden Honig, gleich welcher Marke. Dieser Honig enthält außerdem Schwarzkümmel; verzichten Sie also darauf, wenn Sie gegen Nigella allergisch sind.

Was diese Seite nicht behauptet. Sie nennt keine Blütensorte, keinen Ort, an dem der Honig gesammelt wurde, und keine Güteklasse, und sie sagt nichts darüber, wie der Honig verarbeitet wurde: Lesen Sie dazu das Etikett auf dem Glas. Honig und Schwarzkümmel werden beide vielerorts mit langen Listen behaupteter Wirkungen verkauft, und dieser Eintrag wiederholt keine davon. Dieser Honig wird als Lebensmittel verkauft, und was hier steht, ist keine gesundheitsbezogene Aussage und keine medizinische Beratung.

Bewahren Sie das Glas fest verschlossen bei Raumtemperatur auf, fern von Sonne und Herd; Honig braucht keinen Kühlschrank, und Kälte lässt ihn schneller kristallisieren. Kristallisieren ist bei Honig normal: Er wird langsam trüb und dickflüssig oder fest, und er ist nicht verdorben. Damit er wieder flüssig wird, stellen Sie das geschlossene Glas eine Viertelstunde in eine Schüssel mit warmem, nicht kochendem Wasser, rühren Sie um und wiederholen Sie das, bis er klar ist. Kochen Sie ihn nicht und erhitzen Sie ihn nicht in der Mikrowelle: Starke Hitze macht Honig dunkler und verändert seinen Geschmack. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Glas aufgedruckt.