Пчелен мед Delta с черно семе, 1 кг

Това е пчелен мед с черно семе от Delta - марка, която се продава в египетските магазини като „асал нахл Delta би хабат ел барака“. Черното семе е нигела - дребното матово черно семе, което виждате размесено в целия мед. Продаваме буркана от 1 кг точно такъв, какъвто идва от производителя, неотварян. Не го отваряме, не смесваме меда и не го преопаковаме, затова бурканът, който получавате, носи собствения етикет на Delta, със списъка на съставките и срока на годност.

Очаквайте сладък пчелен мед с по-тъмна, по-дълбока нотка във вкуса. Само по себе си черното семе е лучено и леко горчиво, с пиперлив ръб отзад, затова една лъжица има първо сладък вкус, а после едва доловимо горчив и пиперлив. Цветът и вкусът се променят от реколта на реколта според цветята, които са посещавали пчелите, така че един буркан може да е с нюанс по-светъл или по-тъмен от друг.

В Египет черното семе се нарича хабат ел барака, семето на благословията, а медът с черно семе е стар домашен обичай: много семейства държат буркан на масата за закуска и сутрин хапват по лъжица от него или го мажат на хляб. Тази страница го описва като обичай и вкус, нищо повече. Самото семе се продава в този магазин под името „Нигела - черно семе, хабат ел барака“, а медът без семе от същия производител е в тази категория под името „Пчелен мед Delta - в стъклен буркан“.

Яжте го с лъжица, намажете го върху топъл хляб или фетир с кищта или го разбъркайте в кисело мляко или чай. Преди сервиране размесете меда в буркана, защото семената могат да изплуват отгоре или да се утаят на дъното. Винаги използвайте суха, измита лъжица: капка вода в буркана може да накара меда да вкисне.

Медът не е за бебета под 12 месеца. Не го давайте на бебе нито в храна, нито в напитки, нито върху залъгалка: това е стандартният съвет за безопасност на храните за всеки мед, независимо от марката. Бурканът съдържа и черно семе, затова избягвайте този мед, ако сте алергични към нигела.

Какво тази страница не твърди. Тя не посочва от какви цветя е медът, нито мястото, където е събран, нито клас на качество и не казва нищо за това как е обработен: за тези неща прочетете етикета на буркана. И медът, и черното семе широко се продават с дълги списъци приписвани им действия, а това описание не повтаря нито едно от тях. Продава се като храна и нищо тук не е здравна претенция и не е медицински съвет.

Дръжте буркана плътно затворен, на стайна температура, далеч от слънцето и печката; медът няма нужда от хладилник, а студът го кара да кристализира по-бързо. Кристализирането е нормално за меда: той бавно помътнява и се сгъстява или се втвърдява, но не се е развалил. За да стане отново течен, поставете затворения буркан в купа с топла, но не вряща вода за четвърт час, разбъркайте и повторете, докато се избистри. Не го варете и не го затопляйте в микровълнова фурна: силната топлина прави меда по-тъмен и променя вкуса му. Срокът на годност е отпечатан на буркана.