Pereiti prie turinio
Pristatymas tą pačią dieną iki 00:00
LT Kalba
Išsaugotos prekės Krepšelis
Sumakas - maltas raudonasis sumakas, be druskos ir citrinos rūgšties

Sumakas - maltas raudonasis sumakas, be druskos ir citrinos rūgšties

€5.90 Sandėlyje ≈ Konvertuota patogumo dėlei — tiksli suma patvirtinama apmokėjimo metu.
Svoris

Užsandarinta šviežumui

Pristatymas į jūsų viešbutį

Pasirinkite rajoną, kad matytumėte pristatymo laikus ir kainas

Netrukus skrendate? Užsakydami pasirinkite anksčiausią laiko tarpsnį — pristatome iki 00:00.

Dar ne Egipte? Užsisakykite dabar ir nurodykite atvykimo dieną — priimame užsakymus net metams į priekį.

Užsandarintų prekių prie durų tikrinama pakuotė, o ne turinys.

Sodriai raudonas, aštriai citrininis maltas sumakas, ir grynas - be druskos ir be citrinos rūgšties, o tai šiam prieskoniui tikrai nėra savaime suprantama. Tai rūgštumas za'atar mišinyje ir fattoush salotose bei paprasčiausias būdas pagyvinti keptą mėsą, salotas ar ryžius nepridedant skysčio, kurį atneša citrinos sultys.

Sumakas - maltas raudonasis sumakas, be druskos ir citrinos rūgšties — Aprašymas

Sumakas yra džiovintas ir maltas Viduržemio jūros krūmo vaisius, ir tai vienas tų nedaugelio prieskonių, kurio visa paskirtis yra rūgštumas. Jis skanauja rūgščiai ir vaisiškai su lengvu sutraukiamumu - žmonės griebiasi citrinos kaip palyginimo, ir jis pakankamai artimas, kad tai būtų naudinga, bet sumakas apvalesnis, mažiau gėliškas ir labiau panašus į džiovintą raudoną uogą nei į citrusą.

Didžiulis jo praktinis privalumas yra tas, kad tai sausa rūgštis. Citrinos sultys patiekalą pagyvina ir kartu jį atskiedžia; sumakas pagyvina nepridėdamas nė lašo. Todėl jis yra teisingas įrankis viskam, ko nenori sudrėkinti - įtrynimui ant grotelių keptai mėsai, pabarstymui ant ryžių, užbaigimui ant hummus ar keptų kiaušinių.

Jis taip pat yra vienas dažniausiai klastojamų prieskonių lentynoje, ir būtent todėl sudėties eilutė čia sako tai, ką sako. Sumakas dažnai praskiedžiamas druska, kuri didina svorį ir pagražina rūgštumą, arba citrinos rūgštimi, kuri pagaląsta pavargusią partiją. Šis nėra nei viena, nei kita: tai 100% maltas sumakas. Jei anksčiau pirkai sumaką ir jis skanavo daugiausia druska, būtent tai ir nutiko.

Verta žinoti tekstūros požymį. Grynas sumakas yra truputį drėgnas ir vos riebus liesti, sodriai plytų raudonumo, ir maišelyje šiek tiek sukepa. Sumakas, kuris yra visiškai sausas, laisvai birus ir ryškiai vienodai skaisčiai raudonas, paprastai būna kuo nors pataisytas. Lengvą gumulą suardyk sausu šaukštu ir nesuk dėl to galvos.

Rūgštumą duoda paties vaisiaus rūgštys - ta pati vaisinių rūgščių šeima, dėl kurios rūgštūs obuoliai ir vynuogės - ir būtent todėl geroje partijoje pridėtinė citrinos rūgštis nereikalinga, o prastoje ja ramstomasi.

Tai nėra egiptietiškas augalas, ir apsimetinėti neketiname. Sumakas yra Anatolijos ir rytinės Viduržemio jūros krūmas, o mūsiškis pagamintas Turkijoje, kuri yra didžiausias komercinis šaltinis. Visame tame regione jis jau labai seniai yra kasdienis rūgštinimo prieskonis - jis skanino tenykštį maistą dar prieš tai, kai ten atkeliavo citrinos.

Naudok jį pabaigoje. Ilgas virimas jį prislopina, tad berk nuo karščio nutraukęs arba prie stalo: ant grotelėse keptos vištienos, ėrienos ar žuvies, į fattoush, ant hummus dubenėlio, ant kiaušinių, ant ryžių. Vienas triukas atperka viso maišelio kainą - įtrink šaukštą į žalią pjaustytą svogūną ir palik kelioms minutėms, ir svogūnas iš aštraus tampa saldžiarūgštis.

Jis taip pat yra rūgštusis za'atar trečdalis šalia čiobrelio ir sezamo, ir būtent tame mišinyje dauguma jį sutinka pirmą kartą. Ilga sumako vieta Levanto ir Anatolijos tradicinėje virtuvėje čia aprašyta kaip istorija, o ne teiginys apie sveikatingumą; tai nėra medicininis patarimas.

Sumakas - maltas raudonasis sumakas, be druskos ir citrinos rūgšties — Specifikacijos
Forma
Stambiai malti milteliai iš džiovintų sumako krūmo vaisių. Truputį drėgni ir vos riebūs liesti, o ne dulkėti - tokia tekstūra normali ir yra ženklas, kad prieskonis nebuvo išdžiovintas ir praskiestas druska.
Pakuotė
Pakartotinai užsandarinamas maišelis su drėgmės ir aromato barjeru. Rinkis 50 g, 150 g, 250 g, 500 g arba 1 kg. Sumakas dosniai barstomas ant paruoštų patiekalų, o ne matuojamas žiupsneliais, tad juda greičiau, nei rodo kaina.
Kilmė
Pagamintas Turkijoje, didžiausiame komerciniame šaltinyje. Ne egiptietiškas augalas - sumakas yra Anatolijos ir rytinės Viduržemio jūros krūmas, tad šis yra importuotas, o ne augintas čia.
Sudėtis
100% maltas sumakas (Rhus coriaria). Nieko nepridėta - jokios druskos, jokios citrinos rūgšties, jokių dažiklių, jokių sukepimą stabdančių medžiagų. Sudėtyje nėra deklaruotinų alergenų.
Skonis ir aromatas
Aštriai rūgštus ir vaisiškas su lengvu sutraukiamumu, artimesnis džiovintai raudonai uogai nei citrinai. Sodriai plytų raudonas. Gardina kaip rūgštis, o ne kaip prieskonis - jis pagyvina, o ne šildo.
Skonių šeima ir deriniai
Rūgštus, vedamas paties vaisiaus rūgščių, o ne pridėtinės citrinos rūgšties. Dera su čiobreliu, sezamu, alyvuogių aliejumi, svogūnu, agurku, pomidoru, avinžirniais, jogurtu, ėriena, vištiena ir kepta žuvimi.
Naudojimas
Dėk pabaigoje, nuo karščio nutraukęs - ilgas virimas jį prislopina. Barstyk ant keptos mėsos, žuvies, hummus, ryžių ar kiaušinių arba kelioms minutėms įtrink į žalią pjaustytą svogūną. Tai rūgštusis za'atar ir fattoush elementas.
Istorija ir tradicijos
Sumakas skanino maistą visoje rytinėje Viduržemio jūroje dar gerokai prieš citrinas ir tebėra kasdienis Levanto bei Anatolijos virtuvės rūgštinimo prieskonis - nuo fattoush iki za'atar mišinio.
Kam tinka
Visiems, kurie namuose gamina fattoush, za'atar ar levantietišką mezze. Tiems, kuriems reikia rūgštumo be papildomo skysčio. Visiems, kurie kada nors nusipirko sumaką ir rado, kad jis skanauja daugiausia druska.
Laikymas
Sandariai, tamsoje, sausai, kambario temperatūroje. Grynas sumakas natūraliai yra truputį drėgnas, tad maišelyje gali švelniai sukepti - suardyk sausu šaukštu, o ne manyk, kad kažkas negerai.
Kelionei namo
Lengvas, sausas, nedūžtantis ir be išsipylimo rizikos, kai užsandarinta. Palieka raudonas dėmes, tad įdėk į antrą maišelį atokiau nuo šviesių drabužių. Fasuotas sausas maistas asmeniniam naudojimui bagaže į ES ir Jungtinę Karalystę paprastai praeina; taisyklės keičiasi, tad prieš skrydį patikrink savo šalies muitinės puslapį.

Patikrinkite pakuotę prieš mokėdami

  1. Renkatės
  2. Pristatome
  3. Patikrinkite pakuotę
  4. Mokate

Atidarykite dėžę prie durų: patikrinkite plombas, etiketes ir tai, ar yra viskas, ką užsisakėte. Visa, kas pažeista, trūksta ar netinka, grįžta iš karto. Užsandarinti maišeliai neatidaromi paragauti — būtent tai išlaiko jų šviežumą.

Jums taip pat gali patikti

Žiūrėti visas

Atsiliepimai

Atsiliepimų dar nėra — būkite pirmi po pristatymo.

Rašyti atsiliepimą

Įvertinkite šią prekę

Atsiliepimus gali rašyti klientai, kurių užsakymas jau pristatytas. Norėdami tęsti, Įveskite užsakymo numerį ir el. paštą iš savo patvirtinimo.

Jūsų patvirtinimo el. laiške, pvz., SQ-10234
Jūsų Įvertinimas
Rodomas kartu su jūsų atsiliepimu. Palikite tuščią, kad būtų naudojamas užsakyme nurodytas vardas.
Kaip jums patiko? Užteks vieno ar dviejų sakinių.

Atsiliepimus prieš paskelbiant peržiūri žmogus.