Delta bihonung - i glasburk

Det här är bihonung från Delta, ett märke som säljs i egyptiska butiker som ”asal nahl Delta”. Vi säljer burkarna precis som de kommer från tillverkaren, oöppnade, i två storlekar, 500 g och 1 kg, båda i glas. Vi varken öppnar, blandar eller packar om dem, så burken du får har Deltas egen etikett med dess ingredienslista och bäst före-datum.

Förvänta dig smaken av vanlig bihonung: söt och mild, med en mjuk blommig ton. Färg och smak skiftar från skörd till skörd med de blommor som bina har besökt, så en burk kan vara en nyans ljusare eller mörkare än en annan.

I Egypten hör honung till frukosten. Feteer meshaltet, det frasiga bakverket i många lager, rivs i bitar för hand och doppas i honung och qishta, den tjocka grädden som skummas av kokt mjölk, och många rör ner en sked honung i teet. Honung hälls också över sötsaker: zalabia, de små friterade degbollarna, serveras med sockerlag eller med honung.

Skeda honungen över feteer eller varmt bröd med qishta, rör ner den i te eller yoghurt, eller ringla den över pannkakor, zalabia eller basbousa precis före servering. Använd alltid en torr, nydiskad sked: en droppe vatten i burken kan få honung att jäsa.

Honung ska inte ges till barn under 12 månader. Ge den inte till ett spädbarn, varken i mat, i dryck eller på en napp: det är det vanliga rådet om livsmedelssäkerhet för all honung, oavsett märke.

Vad den här sidan inte påstår. Den nämner ingen blomsterart, ingen plats där honungen har samlats in och ingen kvalitetsklass, och den säger ingenting om hur honungen har bearbetats: för det får du läsa etiketten på burken. Honung säljs också på många håll med långa listor av påstådda effekter, och den här produktsidan upprepar ingen av dem. Den säljs som livsmedel, och ingenting här är ett hälsopåstående eller medicinsk rådgivning.

Förvara burken väl tillsluten i rumstemperatur, borta från sol och spis; honung behöver inte stå i kylskåp, och kyla gör att den kristalliserar snabbare. Det är normalt att honung kristalliserar: den blir långsamt grumlig och tjock eller stelnar, och den har inte blivit dålig. För att göra den flytande igen, ställ den stängda burken i en skål med varmt, inte kokande, vatten i en kvart, rör om och upprepa tills den är klar. Koka den inte och värm den inte i mikrovågsugn: stark värme gör honung mörkare och förändrar smaken. Bäst före-datumet är tryckt på burken.