Miel de abeja Delta - tarro de cristal

Es miel de abeja de Delta, una marca que se vende en las tiendas egipcias como «asal nahl Delta». Vendemos los tarros exactamente como salen del fabricante, sin abrir, en dos tamaños, 500 g y 1 kg, ambos de cristal. No los abrimos, no mezclamos la miel ni la reenvasamos, así que el tarro que recibe lleva la propia etiqueta de Delta, con su lista de ingredientes y su fecha de consumo preferente.

Cuente con el sabor de la miel de abeja de todos los días: dulce y suave, con una delicada nota floral. El color y el sabor cambian de una cosecha a otra según las flores que visitaron las abejas, así que un tarro puede ser un tono más claro o más oscuro que otro.

En Egipto, la miel forma parte del desayuno. El feteer meshaltet, el hojaldre de muchas capas, se desgarra con la mano y se moja en miel y en qishta, la nata espesa que se retira de la leche hervida, y mucha gente disuelve una cucharada de miel en el té. También se pone sobre los dulces: las zalabia, pequeñas bolas de masa frita, se sirven con almíbar o con miel.

Échela a cucharadas sobre el feteer o sobre pan caliente con qishta, mézclela con el té o con el yogur, o viértala en un hilo fino sobre tortitas, zalabia o basbousa justo antes de servir. Use siempre una cuchara seca y limpia: una gota de agua en el tarro puede hacer que la miel fermente.

La miel no es apta para bebés menores de 12 meses. No se la dé a un bebé ni en la comida ni en la bebida, ni en el chupete: es la recomendación habitual de seguridad alimentaria para cualquier miel, sea cual sea la marca.

Lo que esta página no afirma. No nombra ningún origen floral, ningún lugar donde se recolectó la miel ni ninguna categoría de calidad, y no dice nada de cómo se ha procesado la miel: para eso, lea la etiqueta del tarro. La miel también se vende a menudo con largas listas de efectos atribuidos, y esta ficha no repite ninguno. Se vende como alimento, y nada de lo que hay aquí es una declaración de propiedades saludables ni un consejo médico.

Guarde el tarro bien cerrado a temperatura ambiente, lejos del sol y de los fogones; la miel no necesita nevera, y el frío hace que cristalice más deprisa. Que la miel cristalice es normal: poco a poco se vuelve turbia y espesa o se endurece, y no se ha estropeado. Para que vuelva a estar líquida, ponga el tarro cerrado en un cuenco con agua caliente, pero no hirviendo, durante un cuarto de hora, remueva y repita hasta que quede transparente. No la hierva ni la caliente en el microondas: el calor fuerte oscurece la miel y cambia su sabor. La fecha de consumo preferente está impresa en el tarro.