Miel d'abeille Delta - pot en verre

C'est du miel d'abeille de Delta, une marque vendue dans les magasins égyptiens sous le nom « asal nahl Delta ». Nous vendons les pots exactement tels qu'ils sortent de chez le fabricant, non ouverts, en deux formats, 500 g et 1 kg, tous deux en verre. Nous ne les ouvrons pas, nous ne mélangeons pas le miel et nous ne le reconditionnons pas : le pot que vous recevez porte donc la propre étiquette de Delta, avec sa liste d'ingrédients et sa date de durabilité minimale.

Attendez-vous au goût d'un miel d'abeille de tous les jours : sucré et doux, avec une légère note florale. La couleur et le goût changent d'une récolte à l'autre selon les fleurs que les abeilles ont butinées, si bien qu'un pot peut être un ton plus clair ou plus foncé qu'un autre.

En Égypte, le miel a sa place au petit-déjeuner. Le feteer meshaltet, la pâtisserie feuilletée en fines couches, se déchire à la main et se trempe dans le miel et la qishta, la crème épaisse prélevée sur le lait bouilli, et beaucoup de gens délaient une cuillerée de miel dans leur thé. On le met aussi sur les douceurs : les zalabia, de petites boules de pâte frites, se servent avec du sirop de sucre ou avec du miel.

Versez-le à la cuillère sur le feteer ou sur du pain chaud avec de la qishta, délayez-le dans le thé ou mélangez-le au yaourt, ou faites-le couler en filet sur des pancakes, des zalabia ou de la basbousa juste avant de servir. Utilisez toujours une cuillère sèche et propre : une goutte d'eau dans le pot peut faire fermenter le miel.

Le miel ne convient pas aux bébés de moins de 12 mois. N'en donnez pas à un nourrisson, ni dans ses aliments, ni dans ses boissons, ni sur une tétine : c'est la recommandation habituelle de sécurité alimentaire pour tous les miels, quelle que soit la marque.

Ce que cette page n'affirme pas. Elle n'indique aucune origine florale, aucun lieu de récolte et aucune classe de qualité, et elle ne dit rien de la façon dont le miel a été transformé : pour tout cela, lisez l'étiquette du pot. Le miel est aussi très souvent vendu avec de longues listes d'effets prêtés, et cette fiche n'en reprend aucun. Il est vendu comme aliment, et rien ici n'est une allégation de santé ni un avis médical.

Gardez le pot bien fermé, à température ambiante, loin du soleil et de la cuisinière ; le miel n'a pas besoin du réfrigérateur, et le froid le fait cristalliser plus vite. La cristallisation est normale pour le miel : il devient lentement trouble et épais ou se fige, et il ne s'est pas gâté pour autant. Pour le rendre de nouveau fluide, placez le pot fermé dans un bol d'eau chaude, mais pas bouillante, pendant un quart d'heure, remuez et recommencez jusqu'à ce qu'il soit limpide. Ne le faites pas bouillir et ne le chauffez pas au micro-ondes : une forte chaleur fait foncer le miel et en change le goût. La date de durabilité minimale est imprimée sur le pot.