Delta arı balı - cam kavanozda

Bu, Mısır dükkânlarında “asal nahl Delta” adıyla satılan Delta markasının arı balıdır. Kavanozları üreticiden geldiği gibi, açılmamış olarak ve iki boyda satıyoruz: 500 g ve 1 kg, ikisi de cam kavanozda. Kavanozları açmıyor, balı harmanlamıyor ya da yeniden paketlemiyoruz; bu yüzden elinize ulaşan kavanozda, içindekiler listesi ve tavsiye edilen tüketim tarihiyle birlikte Delta'nın kendi etiketi bulunur.

Gündelik bir arı balının tadını bekleyin: tatlı ve yumuşak, hafif çiçeksi bir notayla. Renk ve tat, arıların ziyaret ettiği çiçeklere göre hasattan hasada değişir; bu yüzden bir kavanoz diğerinden bir ton açık ya da koyu olabilir.

Mısır'da bal kahvaltının bir parçasıdır. Pul pul, kat kat bir hamur işi olan feteer meshaltet elle koparılır, bala ve kaynatılmış sütün üstünden alınan koyu kaymak olan qishta'ya batırılır; birçok kişi de çayına bir kaşık bal karıştırır. Bal tatlıların üstüne de gider: zalabia, yani lokmaya benzeyen küçük kızarmış hamur topları, şerbetle ya da balla servis edilir.

Qishta'yla birlikte feteer'in ya da sıcak ekmeğin üstüne kaşıkla koyun, çaya ya da yoğurda karıştırın veya servis etmeden hemen önce pankekin, zalabia'nın ya da basbousa'nın üstüne gezdirin. Her zaman kuru ve temiz bir kaşık kullanın: kavanoza düşen bir damla su balın fermente olmasına yol açabilir.

Bal 12 aydan küçük bebeklere uygun değildir. Bebeğe balı yiyeceklere ya da içeceklere katarak veya emziğe sürerek vermeyin: bu, markası ne olursa olsun bütün ballar için geçerli olan standart gıda güvenliği tavsiyesidir.

Bu sayfanın iddia etmediği şeyler. Sayfa ne bir çiçek kaynağı, ne balın toplandığı bir yer, ne de bir kalite sınıfı belirtiyor; balın nasıl işlendiği hakkında da hiçbir şey söylemiyor: bunlar için kavanozun etiketini okuyun. Bal ayrıca çoğu yerde iddia edilen etkilerin uzun listeleriyle satılır ve bu ilan bunların hiçbirini tekrarlamaz. Gıda olarak satılıyor ve buradaki hiçbir şey sağlık beyanı ya da tıbbi tavsiye değildir.

Kavanozu sıkıca kapalı olarak oda sıcaklığında, güneşten ve ocaktan uzak tutun; balın buzdolabına ihtiyacı yoktur ve soğuk onu daha hızlı kristalleştirir. Kristalleşme bal için normaldir: bal yavaş yavaş bulanıklaşıp koyulaşır ya da katılaşır ve bu, bozulduğu anlamına gelmez. Yeniden akışkan hâle getirmek için kapalı kavanozu ılık, kaynar olmayan su dolu bir kaba koyup çeyrek saat bekletin, karıştırın ve berraklaşana kadar tekrarlayın. Balı kaynatmayın ya da mikrodalgada ısıtmayın: güçlü ısı balın rengini koyulaştırır ve tadını değiştirir. Tavsiye edilen tüketim tarihi kavanozun üzerinde yazılıdır.