Mel de abelha Delta - frasco de vidro

É mel de abelha da Delta, uma marca vendida nas lojas egípcias como «asal nahl Delta». Vendemos os frascos exatamente como saem do fabricante, por abrir, em dois tamanhos, 500 g e 1 kg, ambos em vidro. Não os abrimos, não os misturamos nem os reembalamos, por isso o frasco que recebe traz o rótulo da própria Delta, com a lista de ingredientes e a data de consumo preferencial.

Conte com o sabor de um mel de abelha comum: doce e suave, com uma leve nota floral. A cor e o sabor mudam de colheita para colheita, com as flores que as abelhas visitaram, por isso um frasco pode ser um tom mais claro ou mais escuro do que outro.

No Egito, o mel pertence ao pequeno-almoço. O feteer meshaltet, a massa folhada em camadas, é rasgado à mão e mergulhado em mel e qishta, a nata espessa retirada do leite fervido, e muita gente deita uma colherada de mel no chá e mexe. Também vai por cima dos doces: a zalabia, pequenas bolinhas de massa frita, serve-se com calda de açúcar ou com mel.

Espalhe-o com uma colher sobre o feteer ou sobre pão quente com qishta, misture-o no chá ou no iogurte, ou deite um fio sobre panquecas, zalabia ou basbousa mesmo antes de servir. Use sempre uma colher seca e limpa: uma gota de água no frasco pode fazer o mel fermentar.

O mel não é indicado para bebés com menos de 12 meses. Não o dê a um bebé, nem na comida, nem nas bebidas, nem numa chupeta: este é o conselho habitual de segurança alimentar para todo o mel, seja qual for a marca.

O que esta página não afirma. Não indica nenhuma origem floral, nenhum local onde o mel foi colhido e nenhuma classificação de qualidade, e não diz nada sobre a forma como o mel foi processado: para isso, leia o rótulo do frasco. O mel também é muito vendido com longas listas de efeitos alegados, e esta ficha não repete nenhum deles. É vendido como alimento, e nada aqui é uma alegação de saúde nem aconselhamento médico.

Mantenha o frasco bem fechado, à temperatura ambiente, longe do sol e do fogão; o mel não precisa de frigorífico, e o frio faz com que cristalize mais depressa. Cristalizar é normal no mel: fica lentamente turvo e espesso, ou solidifica, e não se estragou. Para que volte a ficar líquido, ponha o frasco fechado numa taça com água morna, não a ferver, durante um quarto de hora, mexa e repita até ficar límpido. Não o ferva nem o aqueça no micro-ondas: o calor forte escurece o mel e altera-lhe o sabor. A data de consumo preferencial vem impressa no frasco.