Miele d'api Delta - vasetto in vetro

Questo è miele d'api di Delta, una marca venduta nei negozi egiziani come «asal nahl Delta». Vendiamo i vasetti esattamente come arrivano dal produttore, ancora chiusi, in due formati, 500 g e 1 kg, entrambi in vetro. Non apriamo i vasetti, non misceliamo il miele e non lo riconfezioniamo, quindi il vasetto che ricevete porta l'etichetta applicata da Delta, con l'elenco degli ingredienti e il termine minimo di conservazione.

Aspettatevi il gusto di un comune miele d'api: dolce e delicato, con una leggera nota floreale. Colore e gusto cambiano da un raccolto all'altro secondo i fiori visitati dalle api, quindi un vasetto può avere una tonalità un po' più chiara o più scura di un altro.

In Egitto il miele appartiene alla colazione. Il feteer meshaltet, la sfoglia friabile a strati, si strappa con le mani e si intinge nel miele e nella qishta, la panna densa raccolta dal latte bollito, e molti sciolgono un cucchiaino di miele nel tè. Il miele va anche sui dolci: le zalabia, piccole palline di pasta fritta, si servono con lo sciroppo o con il miele.

Versatelo a cucchiaiate sul feteer o sul pane caldo con la qishta, mescolatelo nel tè o nello yogurt, oppure fatelo colare su pancake, zalabia o basbousa appena prima di servire. Usate sempre un cucchiaio asciutto e pulito: una goccia d'acqua nel vasetto può far fermentare il miele.

Il miele non è adatto ai bambini sotto i 12 mesi. Non datelo a un lattante, né nel cibo né nelle bevande, e non mettetelo sul ciuccio: è la raccomandazione standard di sicurezza alimentare per tutto il miele, di qualunque marca.

Ciò che questa pagina non afferma. Non indica né l'origine floreale, né il luogo in cui il miele è stato raccolto, né una classe di qualità, e non dice nulla su come il miele sia stato lavorato: per queste informazioni leggete l'etichetta sul vasetto. Il miele, inoltre, si vende spesso con lunghi elenchi di effetti dichiarati, e questa scheda non ne ripete nessuno. Si vende come alimento, e nulla qui è un'indicazione salutistica; non è un parere medico.

Tenete il vasetto ben chiuso a temperatura ambiente, lontano dal sole e dai fornelli; il miele non ha bisogno del frigorifero, e il freddo lo fa cristallizzare più in fretta. La cristallizzazione è normale per il miele: lentamente diventa torbido e denso o si rapprende, e non significa che sia andato a male. Per renderlo di nuovo fluido, mettete il vasetto chiuso in una ciotola d'acqua calda, non bollente, per un quarto d'ora, mescolate e ripetete finché non torna limpido. Non fatelo bollire e non scaldatelo nel microonde: il calore forte scurisce il miele e ne cambia il gusto. Il termine minimo di conservazione è stampato sul vasetto.