烘烤榛子 - 整粒、大部分去皮、无盐

这是整粒榛子，烘烤过，没有加盐——埃及的炒货铺就管这种榛子叫“本杜克·穆罕默斯”。烘烤会让那层褐色薄皮松开，烤完后大部分会被搓掉，所以袋里有几片薄皮碎屑是正常的。我们买进的是已经烤好的榛子，再自己分装进250克、500克和1千克的可重复封口软袋。烘烤会把生榛子那种软而温和的口感，变成清脆的脆，以及浓郁的烘烤香气。

味道是烘烤的香，带甜，有黄油般的醇厚，还有大多数人在榛子巧克力里熟悉的那种温暖香气。薄皮大部分已经去掉，所以几乎没有薄皮的苦味；因为没有加盐，它们放进甜点和巧克力里，和单独吃一样好。

在埃及，榛子属于甜点盘和节日的餐桌。它们是“亚米什”里的坚果之一，在斋月前的几个星期里，和葡萄干、杏干、椰枣一起出售；它们也和杏仁、葡萄干一起放进乌姆·阿里；在斋月的一个个夜晚和开斋节，还会摆出一碗掺着榛子的烤坚果招待客人。

配茶或咖啡，一把一把地吃。切碎后撒在库纳法、乌姆·阿里、米布丁、冰淇淋或酸奶上。和巧克力是经典的一对：把切碎的榛子拌进融化的巧克力，摊薄，等它凝固后掰成小块；或者把榛子按进巧克力蛋糕的顶面。它们已经烤过，所以凡是要进烤箱的东西，都在烘烤时间快结束时再放进去：再长时间烤一遍，会让它们颜色变深、发苦。如果它们没那么脆了，就放进干锅里加热几分钟，再放凉。榛子也是我们的埃及杜卡里的坚果之一，和杏仁、烘香的芝麻、芫荽、孜然一起舂碎。

榛子属于坚果，是主要的食物致敏成分之一，对某些人来说，哪怕少量也可能引起严重反应。这一袋含有坚果（榛子）。请让它远离对坚果过敏的人，切过之后要把砧板和碗擦干净。我们无法确认它们是在与花生、其他坚果或芝麻隔开的地方烘烤或分装的，所以如果你还有别的食物过敏，请在下单前先问我们。整粒坚果有让幼儿噎呛的风险：给年幼的孩子吃，请先切碎或磨碎。

有两件事，这个页面并不声称。我们一直没能确认这些榛子是在哪里种植的，所以这里不写任何国家。榛子还常常被冠以一长串宣称的功效在卖，而这个页面一条都不重复。它们是作为食品出售的；这里没有任何健康声称，也不是医疗建议。

烘烤过的榛子，脆度和新鲜的烘烤香只能保持有限的时间，因为烤过的坚果里的油会慢慢变陈，遇热、见光时更快。请把袋口压紧封好，放在阴凉避光处；如果厨房很热，就放进冰箱。袋子未开封时，从收货起大约三个月内风味最好；开封后大约一个月。如果它们闻起来发冲，像油漆或陈油，而不是烘烤的香味，那就是已经酸败了，最好扔掉。